Tradition, Saveur et Eco-durabilité : Apepak remplace le plastique des

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Tradition, Saveur et Eco-durabilité : Apepak remplace le plastique des salamis Madeo

Une éthique et une innovation écologique nourries d'un enthousiasme sincère

Nous sommes très fiers d'annoncer le partenariat écologique qui voit Apepak habiller une ligne de salami dans le Madeo Chaîne d'approvisionnement agroalimentaire.

Madeo est spécialisé dans la production de Salami de Cochon Noir de Calabre D.O.P., une véritable excellence de notre pays qui a construit sa force en se concentrant, depuis ses origines, sur une système d'agriculture éthique et de innovation écologique, pour devenir la chaîne d'approvisionnement de races indigènes la plus importante en Italie, certifiée et récompensée au niveau international.

Le choix des chiffons Apepak pour l'emballage 100% naturel de ses produits représente pour Madeo l'étape la plus récente d'un parcours exceptionnel basé sur le respect de l'environnement et l'éco-durabilité de chaque ressource.

Au cours des derniers mois de 2020, Madeo a été remplacé par Apepak plusieurs milliers d'emballages plastiques offrant au consommateur un produit plus écologique et apparemment encore plus performant que le sous-vide.

Anna Madeo e il Premio Pig Award per allevamento sostenibile

Dès lors, l'enthousiasme avec lequel nous préparons cette nouvelle collaboration est sincère, tout aussi sincère est l'enthousiasme qui se dégage des paroles enjouées d'Anna Madeo (Responsable Commerciale et Marketing) tout en nous conduisant à en apprendre davantage sur l'histoire de la Supply Chain :

Mon père, Ernesto Madeo, était un très jeune étudiant calabrais, qui a grandi dans un village à flanc de colline de seulement 2500 habitants, lorsqu'il a décidé de démarrer, en 1984, une petite ferme amateur pour protéger la race indigène du cochon noir de Calabre, à l'époque. mis en danger.

Aujourd'hui, après 30 ans de dur labeur, Madeo possède 5 000 animaux sur plus de 100 hectares de terrain, élevés avec la même méthode domestique appliquée par mon père au début de son entreprise. Nos animaux vivent à l'état sauvage et semi-sauvage, ils passent la journée à chercher des herbes, des racines et des olives, des aliments qui complètent une alimentation 100% naturelle, suivis par Madeo pas à pas.

Le taux de croissance des porcs a toujours été en phase avec les temps dictés par les lois naturelles et avec le bien-être que la même Supply Chain garantit à chaque animal. Une démarche fortement opposée à la logique des porcs au mètre carré imposée par l'élevage intensif".

Ernesto Madeo assieme ad Apepak il successo del futuro sotenibile

Elle pourrait être définie comme un véritable choix d'avant-garde qui a fait d'une petite réalité isolée un modèle important pour le monde de la production agroalimentaire. Aujourd'hui, Madeo distribue ses produits dans plus de 23 pays à travers le monde, obtenant des prix et des récompenses pour la qualité de ses produits.

L'énergie renouvelable d'Apepak et Madeo 

En plus de la bonne gestion des déchets pétroliers, agricoles et d'élevage, Madeo a investi dans la conception de installations de biogaz et photovoltaïques produire de l'électricité et de l'énergie thermique renouvelables : une solution éco-durable au bénéfice de l'ensemble de la supply chain.

"L'esprit d'innovation écologique qui a caractérisé Madeo ne sommeille jamais, même après tant de succès" continue Anna Madeo. « Il ne faut pas oublier à quel point l'environnement a besoin de nous, aujourd'hui plus que jamais. On ne peut pas songer à exploiter les ressources que nous offre la nature, sans agir ensuite pour protéger la nature elle-même ».

Apepak e Madeo Green packaging sostenibile salumifici

Les mots de cette jeune femme d'affaires résument parfaitement la philosophie qui guide Apepak : le rinspection de l'environnement et de la valorisation des ressources naturelles, jouent un rôle fondamental dans la vie de chaque entreprise, comme de chaque individu.

« Le choix des chiffons Apepak pour l'emballage de notre Black Pig Salami s'inscrit précisément dans ce contexte. L'utilisation d'un tissu 100% naturel et biodégradable, par opposition à l'utilisation de plastique, se conjugue à l'approche verte de la supply chain et transmet au consommateur, heureusement de plus en plus évolué en termes d'écologie, l'éthique de Madeo".

Apepak come packaging sostenibile per il Salame di Suino Nero Madeo Green

De plus, en coton et cire d'abeille Apepak offre à Madeo un avantage supplémentaire très important : l'isolation produite par la cire d'abeille n'interfère en rien sur le goût du produit, mais ne protège les propriétés organoleptiques bien plus qu'un emballage sous vide classique ne peut le faire.

« Nous avons testé la conservation de nos charcuteries pendant plus de 30 jours et le résultat a été exceptionnel. La transpiration d'Apepak oxygène le produit en évitant la création de moisissures et la perte de poids, tandis que tous les arômes restent intacts. On redécouvre les saveurs de nos grands-parents."

Ainsi est née l'idée d'une ligne de salami conditionné en carton certifié FSC et Apepak qui prend le nom de "Comme c'était autrefois” . Outre l'authenticité des saveurs proposées par Madeo, s'exprime ainsi le concept traditionnel de réutilisation. Même après avoir consommé le produit, nos vêtements resteront dans les bonnes habitudes de chaque famille, lavage après lavage, avec un regain d'énergie !

GRÂCE AU CHOIX DES VÊTEMENTS APEPAK MADEO A DÉJÀ SAUVÉ NOTRE PLANÈTE PLUS DE 3000 M² DE PLASTIQUE POUR LA NOURRITURE !

Ensemble, Apepak et Madeo peuvent offrir au marché italien un choix de qualité unique, résultat de des techniques de transformation à impact environnemental réduit qui emportent avec eux tous les valeur de la tradition. Lorsque la conscience éthique influence nos grands et petits choix, nous pouvons vraiment espérer un changement collectif.

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